Receta con Kokotxas de Bacalao
Ingredientes
- 400 grs. kokotxas de bacalao Santymar
- Ajos según gusto
- Perejil: un buen ramo, cuanto más sea hará mejor la salsa
- Cebolla: una pequeña
- Aceite, leche
Desalado
Poner a remojo las kokotxas durante 36 horas, cambiando tres veces de agua.
Elaboración
Poner en una cazuela aceite, ajos a gusto de uno, perejil y un poco de cebolla. Se deja que se doren un poco y se le añade las kokotxas de bacalao, se le da una vuelta g se saca del fuego dejándolo reposar unos diez minutos. Después se pone la cazuela otra vez a fuego muy lento, y se le añaden tres cucharadas de leche; de vez en cuando se menea un poco la cazuela, y cuando ya se ve que está hecho se saca del fuego, quedando listo para ser servido.
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