Recette à base de kokotxas de Morue
Kokotxas de Morue Santymar en Sauce Verte
Ingrédients
- 400 gr "kokotxas" de morue Santymar
- Ail à votre goût
- Persil: une jolie branche, plus il y aura de persil, mieux se fera la sauce
- Un petit oignon
- Huile, lait
Dessalage
Mettre les kokotxas à tremper pendant 36 heures en changeant l’eau trois fois.
Elaboration
Mettez dans une casserole de l’huile, de l’ail, à votre goût, du persil et un peu d’oignon. Laissez dorer un petit peu et ajoutez les kokotxas de morue, retournez-les une fois et retirez-les du feu pour les laisser reposer environ 10 minutes. Ensuite, mettez la casserole sur le feu très lent, ajoutez trois cuillérées de lait; remuez de temps en temps la casserole, quand elles seront cuites, retirez du feu, elles sont prêtes à être servies.
Part: