El bacalao es un pescado blanco que destaca por ser bajo en grasas y calorías, lo que lo convierte en una opción saludable para quienes desean controlar su ingesta calórica y mantener una alimentación equilibrada. Por cada 100 gramos de bacalao, se encuentran aproximadamente solo 0.7 gramos de grasa, de las cuales una pequeña proporción son grasas saturadas. Esto lo convierte en una alternativa magra y nutritiva en comparación con otras fuentes de proteínas animales que pueden ser más altas en grasas.
En términos de calorías, el bacalao es igualmente bajo en comparación con otros tipos de carne y pescado. Por cada 100 gramos de bacalao, se encuentran alrededor de 82 calorías, lo que lo convierte en una opción ideal para aquellos que buscan mantener un peso saludable o reducir su ingesta calórica diaria.
A pesar de ser bajo en grasas y calorías, el bacalao es una excelente fuente de proteínas de alta calidad. Por cada 100 gramos, proporciona aproximadamente 18-20 gramos de proteína completa, que contiene todos los aminoácidos esenciales necesarios para diversas funciones corporales, como la reparación de tejidos, la síntesis de hormonas y el fortalecimiento del sistema inmunológico.
La combinación de su bajo contenido en grasas y calorías con su alta calidad proteica hace que el bacalao sea una opción nutricionalmente densa y beneficiosa para incluir en una dieta equilibrada. Además, su versatilidad en la cocina permite prepararlo de diversas maneras, desde al horno hasta a la parrilla o en guisos, lo que lo convierte en una opción culinaria versátil y deliciosa para satisfacer las necesidades de diferentes gustos y preferencias alimenticias.