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Bacalao: valores nutricionales

  • Bacalao

El bacalao Gadus Morhua contiene vitaminas A, B, C y D, además de magnesio, potasio y calcio entre las sales minerales. Son bien conocidos los beneficios de las proteínas de pescado, la ingesta de ácidos grasos omega-3 que contienen pescados como el bacalao disminuyen el riesgo de enfermedad cardiovascular y la perdida de la función inmunológica.

El bacalao...

Contiene 300 gramos de fósforo y 60 gramos de magnesio. Es una fuente de acido glustámico, yodo activo estimulante, potasio y vitaminas c y pp. El hígado de bacalao es el alimento que tiene la mayor proteínica de todos los conocidos tanto de carnes como pescados.

100 GR. DE BACALAO = 3,5 HUEVOS=3/4 L. DE LECHE=160 GR. DE CARNE

VALORES

NUTRITIVOS

CADA 100 G.

 

BACALAO

 

TERNERA O

VACA

 

POLLO

PROTEINAS

GRASAS

CALCIO

HIERRO

VITAMINA B

TIAMINA

RIBOFLAVINA

NIACINA

AGUA

38,00 G.

1,00 G.

60,00 G.

1,60 G.

 

0,01 MG.

0,20 MG.

2,40 G.

40,00 G.

19,00 G.

13,00 G.

10,00 G.

2,10 G.

 

0,07 MG.

0,17 MG.

3,60 G.

66,00 G.

21,00 G.

7,00 G.

15,00 G.

1,10 G.

 

0,10 MG.

0,17 MG.

7,60 G.

71,00 

(REMOJADO)

CALORIAS

 

125

 

195

 

145

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