Catálogo de productos

Tamaños, envases y embalajes

Bacalao salado (Gadus Morhua)

Bacalao salado

Divisiones del bacalao correspondientes a la imagen:

  1. Aletas
  2. Taco Extra
  3. Lomos (*)
  4. Tacos
  5. Cogotes
  6. Troceado

(*) El número de piezas en cajas de 5kg corresponde a:

  • Tamaño: Más de 4 - Lomo Selecto 4p.
  • Tamaño: 2,7/4 - Súper lomo 4 p.
  • Tamaño: 1,7/2,7 - Solomillo 6 p.
  • Tamaño: 1,2/1,7 - Lomo extra 7/8 p.
  • Tamaño: 0,8/1,2 - Lomos 9/10 p.

El bacalao en Salazón es una forma procesada de bacalao que consiste en practicarle la desecación mediante sal (salazón). Esta presentación hace que se pueda conservar en lugar seco durante varios meses. La pieza del bacalao salada recibe el nombre de bacalada y posee una forma casi-triangular.    

Compartir:

En Santymar utilizamos cookies propias y de terceros para asegurarnos que todo funciona correctamente. Puedes aceptar todas las cookies pulsando el botón aceptar o configurarlas. Para más información visita nuestra política de cookies. Puedes aceptar todas las cookies pulsando el botón "Aceptar" o personalizar tu elección haciendo clic en CONFIGURAR O RECHAZAR SU USO.