Kokotxas
Produit très demandé dans l’hôtellerie. Haute teneur en gélatine.
Caractéristiques
- Poids pièce: produit en vrac
- Conditionnement: barquette de ½ et 1 kg à atmosphère modifiée.
- Conservation entre 0º et 4º C.
- Emballage 1:12 barquettes x ½ kg
- Emballage 2: 10 barquettes x 1 kg
- Expiration: trois semaines
- Espèce: Morue (Gadus morhua)
- Origine: Islande/Féroé
- Zone de pêche: Atlantique Nord FAO 27
- Produit: Morue salée, dessalée, prête pour la consommation, une fois cuisinée.
Part: